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发表于 2005-9-23 10:59 | 只看该作者

好香

砧板狗肉是吉菜创新菜肴之一。选用肉质细嫩的狗前腿为主料经焖煮而成。口味醇香，造型新颖。

用料：狗前腿2只，狗油，错就错，香菜段，红辣椒，葱，姜，萝卜，苏子叶，酱油，精盐，白糖，味精，淀粉，花椒，八角，花雕酒，豆油。

制法：将狗腿去毛带皮用凉水浸泡8―10小时捞出，放开水锅中紧一下，再放锅中加水、葱、姜、花雕酒，大火烧开，小火焖煮，待熟烂取出去骨。将狗肺子、狗油切碎。炒锅上火，加豆油，放入狗油、狗肺子、狗肉汤及其他调料，烧开制成狗酱。取砧板一块，将狗腿肉置于板上，将狗肉切成薄片，码放在狗腿骨上。在将葱白、红辣椒丝、香菜段摆放在砧板的另一边即成。

冬眠不觉醒，锻炼成泡影！快乐锻炼多半年，一季腐败到前年！D:\\相片册\\理光\\20060217\\RIMGxiugai.JPG

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发表于 2005-9-24 00:36 | 只看该作者

向往！

纯爷们！！！

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发表于 2005-9-23 22:36 | 只看该作者

怎么放在砧板上吃呀，挺独特！

用料里的“错就错”是什么东西，好象没用上吗？

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发表于 2005-9-23 14:15 | 只看该作者

这不是折磨银吗

活着就的享受～

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发表于 2005-9-23 11:04 | 只看该作者

独自上路，寂寞修行。