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维生素

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tT
发表于 2006-12-1 15:18 | 只看该作者

香肠制作的调料，肠衣

长兴市场泉涌调料行，肠衣，调料都有。作的多的话还是大捆的肠衣好用。调料：干肠料，台湾香肠香肠料，等。各种包装。

本周作了一点台湾香肠，超级简单，肉馅（精瘦肉的）5斤，调料1袋。拌匀放置1小时。灌装脸晒24小时，35分蒸熟即可。非常适合早餐。

应该还有其他的调料行也卖，比较一下价格最好。

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格日乐

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发表于 2006-12-1 16:26 | 只看该作者

一直想尝试做

就是担心灌起来麻烦

外面买的肠实在是担心其卫生

http://blog.sina.com.cn/janety786
http://weibo.com/1659424262

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nicole

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发表于 2006-12-1 16:44 | 只看该作者
据说龙灌肠很在行，我打算再杀猪就找龙灌肠
独自上路，寂寞修行。

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飞扬的雨

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发表于 2006-12-1 16:51 | 只看该作者

研究好蛋糕就研究这个,想做点给老爸老妈吃.谢谢楼主.[em27]

挑战土司面包！

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信用证

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发表于 2006-12-1 20:03 | 只看该作者
以下是引用飞扬的雨在2006-12-1 16:51:17的发言：

研究好蛋糕就研究这个,想做点给老爸老妈吃.谢谢楼主.[em27]

光研究吃了，不锻炼了？

2006年马上转世了！

QQ：314266513  微信号：wang_changming

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daisy

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发表于 2006-12-1 21:42 | 只看该作者

正想着要去西南路熟肉制品市场去买肠衣呢

没想到长兴也有，这可方便了

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维生素

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发表于 2006-12-2 17:55 | 只看该作者
灌肠的设备买一个绞肉机（铝制最好）在买一个长嘴子灌肠用的漏斗。简单组装一下就好。此外，网上有家用电动搅肉灌肠机。但是不适合灌制肉丁（特别是大肉块）的香肠。如果只是制作5斤，用个漏斗或者矿泉水瓶子就行。

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龙

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发表于 2006-12-5 07:51 | 只看该作者
以下是引用nicole在2006-12-1 16:44:24的发言： 据说龙灌肠很在行，我打算再杀猪就找龙灌肠

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野外

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发表于 2006-12-6 10:15 | 只看该作者
从开始接触维生素起，就非常佩服其在美食方面的才能和品位，在听他绘声绘色地讲述一种美食的时候，你的嘴巴里不知不觉的就堆满了口水......。

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维生素

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发表于 2006-12-6 16:40 | 只看该作者

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飞扬的雨

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发表于 2006-12-7 08:23 | 只看该作者
以下是引用信用证在2006-12-1 20:03:42的发言：

光研究吃了，不锻炼了？

2006年马上转世了！

刚看到，冬天了，俺也学学那个啥的来个冬眠，等明年春暖花开的……

挑战土司面包！

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叶绿素

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发表于 2006-12-11 11:07 | 只看该作者
自己灌的肠，卫生又好吃呀！
冬眠不觉醒，锻炼成泡影！快乐锻炼多半年，一季腐败到前年！D:\\相片册\\理光\\20060217\\RIMGxiugai.JPG

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格日乐

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发表于 2006-12-12 21:09 | 只看该作者

好好研究一下

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