配方来自下面网站: http://www17.ocn.ne.jp/~ponton/kajitsushu/ 有点点自己的心得体会。 已经有人试尝我做的酒了,说挺好喝的 | ||
一:杏子酒 | ||
杏 冰糖 白酒(小烧) 大玻璃罐子 | 1kg (杏要上等的味道佳的,要完整没伤痕) 200g 1.8L (35度) 1个 (4L左右) | |
冰糖可以自己加减。 还可以自己添加些杏仁,味道会更好。 |
做法 | |
1.洗干净罐子 一定要保证很干净,干燥。可以用酒洗,奢侈点……用毛毛少的餐巾纸擦干净也凑和。最好还是自然晾干。 | |
2.洗干净杏子 用水好好冲洗,蒂巴的地方用牙签轻轻挑出,清洗干净。 | |
3.把杏子晾干 可以擦干也可以自然晾干。 | |
4.交替放入杏和冰糖 一层杏一层冰糖,杏是整个放进去的,注意别让冰糖把杏碰破皮了。 | |
5.加入白酒 缓缓倒入白酒,然后密闭保存。 | |
6.保存 把罐子放在太阳晒不到的阴凉地方保存。偶尔晃动翻转下罐子,让冰糖化开分布均匀。 | |
7.把杏取出 3个月左右后将杏取出来。用过滤的东东(咖啡滤纸应该就可以)把酒过滤下就可以喝啦。 可以加入冰块或是冰水稀释了来喝,口感一流,很棒的! |
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