大连穿越者户外论坛 » 聊吧 » 分享烤羊排串~

文哥 发表于 2014-8-16 11:44

分享烤羊排串~

[size=5]有好东西就的与大家分享~[/size][size=5]
[/size]
[size=5][attach]172519[/attach][/size]
[size=5]
[/size]
[size=5][attach]172520[/attach]
[/size]

文哥 发表于 2014-8-16 11:47

[size=5]最重要的是分享制作过程~[/size][size=5]
[/size]
[size=5]首先是把羊排洗净脱水切好~[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5][attach]172524[/attach]
[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5][attach]172525[/attach]
[/size]

文哥 发表于 2014-8-16 11:51

[i=s] 本帖最后由 文哥 于 2014-8-16 12:00 编辑 [/i]

[size=5]腌制羊排的调料（超市都有卖的）~[/size][size=5]
[/size]
[size=5]玉米淀粉、烧烤酱、葱姜蒜粉~[/size][size=5]
[/size]
[size=5]玉米淀粉一小茶勺就可以~[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5]淀粉主要起到收汁作用~[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5]放多了就会影响口感~[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5]切记不要用地瓜淀粉这种粉特别粘~[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5]烧烤酱、葱姜蒜粉按羊排多少和个人口味添加~

[/size]
[size=5][attach]172528[/attach]
[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5][attach]172527[/attach]
[/size]

文哥 发表于 2014-8-16 11:54

[size=5]调料和匀倒入羊排继续和匀~[/size][size=5]
[/size]
[size=5]淹制20分钟就可以穿串了~[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5][attach]172529[/attach]
[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5][attach]172530[/attach]
[/size]

信用证 发表于 2014-8-16 13:26

文哥辛苦！{:2_37:}

水天一色 发表于 2014-8-16 21:49

[i=s] 本帖最后由 水天一色 于 2014-8-16 22:09 编辑 [/i]

[b]回复 [url=http://trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456345&ptid=18756]4#[/url] [i]文哥[/i] [/b]

    看着你们四道瀑的游记就一直再忍了

    口水呀，我忍！我忍！文哥，对不起。忍不住了

   一直没机会尝文大厨的美食，竞然把方子出了。哇！！！

文哥 发表于 2014-8-17 00:39

[quote]回复  文哥

    看着你们四道瀑的游记就一直再忍了

    口水呀，我忍！我忍！文哥，对不起。忍不住了 ...
[size=2][color=#999999]水天一色 发表于 2014-8-16 21:49[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456365&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

[size=5]这样就不用忍口水了～

市场买二斤羊排叫卖羊排的给剁好～

回家调料喂好入烤箱烤制～

保证和四道瀑是一样一样滴～[/size]

信用证 发表于 2014-8-17 01:01

[quote]这样就不用忍口水了～

市场买二斤羊排叫卖羊排的给剁好～

回家调料喂好入烤箱烤制～

保证和四 ...
[size=2][color=#999999]文哥 发表于 2014-8-17 00:39[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456373&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
烤出瘾了{:2_31:}

夏日 发表于 2014-8-17 06:38

:lol四道瀑羊排串

信用证 发表于 2014-8-17 11:58

我还在刷油中……

湖畔水仙 发表于 2014-8-17 14:57

[quote]这样就不用忍口水了～

市场买二斤羊排叫卖羊排的给剁好～

回家调料喂好入烤箱烤制～

保证和四 ...
[size=2][color=#999999]文哥 发表于 2014-8-17 00:39[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456373&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
求教放在烤箱里如何烤？放在烤盤上還是？包不包錫紙？多長時間？本人用烤箱只烤過地瓜:loveliness:

文哥 发表于 2014-8-17 15:47

[quote]求教放在烤箱里如何烤？放在烤盤上還是？包不包錫紙？多長時間？本人用烤箱只烤過地瓜
[size=2][color=#999999]湖畔水仙 发表于 2014-8-17 14:57[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456388&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
[size=5]
烤箱开最大火力预热5分钟~

设定20分钟但可能用不上那么长时间~


烤盘铺上锡纸（这样容易清理烤盘）~


羊排均匀摊铺在锡纸上~


要是有铁钎子最好穿上这样容易翻转~


羊排烤到变色时撒上盐、孜然、辣椒面~


再继续烤至金黄即可~

[/size]
[size=5]要注意多翻转羊排~[/size]

三级跳 发表于 2014-8-17 20:35

明显是让人长肉的节奏。

清馨幽兰 发表于 2014-8-17 20:50

[size=5][color=#800080]赶快收藏吧！文哥，是大厨哈！[/color][/size]

老赛 发表于 2014-8-17 21:03

我要20串，谢谢，顺风到付即可。

文哥 发表于 2014-8-17 21:32

[quote]明显是让人长肉的节奏。
[size=2][color=#999999]三级跳 发表于 2014-8-17 20:35[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456397&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

[size=5]这叫抓秋膘~[/size]:victory:

湖畔水仙 发表于 2014-8-17 22:29

[quote]烤箱开最大火力预热5分钟~

设定20分钟但可能用不上那么长时间~


烤盘铺上锡纸（这样容易清理烤 ...
[size=2][color=#999999]文哥 发表于 2014-8-17 15:47[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456391&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

多謝文哥，明天就去買羊排:lol

三级跳 发表于 2014-8-18 19:12

教做羊排，是不是也教教如何选羊排啊，今早去看了，不知道如何下手。

文哥 发表于 2014-8-18 20:41

[quote]教做羊排，是不是也教教如何选羊排啊，今早去看了，不知道如何下手。
[size=2][color=#999999]三级跳 发表于 2014-8-18 19:12[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456472&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

[size=5]羊排越小越嫩~[/size][size=5]
[/size]
[size=5]上品的羊排是肥瘦相间滴~[/size]
[size=5]
[/size]
[size=5]不过长兴市场的羊排都像猪排那么大~[/size]:Q
[size=5]
[/size]
[size=5]只能多走几家慢慢滴挑选相对小点的~
[/size]

晓佛 发表于 2014-8-18 20:54

牛肉好吃。。。

湖畔水仙 发表于 2014-8-18 22:31

牛肉也可以按這個方子做唄

文哥 发表于 2014-8-19 10:07

[quote]牛肉好吃。。。
[size=2][color=#999999]晓佛 发表于 2014-8-18 20:54[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456482&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

这个讲什么故事～

苹果 发表于 2014-8-19 11:05

周末尝试一次，那个烤肉酱品牌的咸菜也好吃。

哥伦布 发表于 2014-8-19 14:01

口水一地，我也要自己动手试一下！:loveliness:

苹果 发表于 2014-9-2 08:12

[b]回复 [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=456345&ptid=18756]4#[/url] [i]文哥[/i] [/b]


    文哥，酱汁为什么呈深色？烤肉酱的颜色？

文哥 发表于 2014-9-2 09:34

[quote]回复  文哥


    文哥，酱汁为什么呈深色？烤肉酱的颜色？
[size=2][color=#999999]苹果 发表于 2014-9-2 08:12[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=457063&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
[size=5]酱汁顾名思义就是用酱油为主料做成滴～

烤肉酱的成分：酱油、净化水、白砂糖、盐、米酒、芝麻油、蚝油、洋葱、大蒜、芝麻、黑胡椒粉、辣椒～[/size]

苹果 发表于 2014-9-4 12:19

编辑了个下载打印版。一份在手，羊排无忧。

[attach]173105[/attach]

文哥 发表于 2015-5-4 12:55

[size=5]烧烤季~[/size][size=5]
[/size]
[size=5]顶出来大家分享~[/size]:handshake

明月 发表于 2015-5-4 14:17

学习了！:handshake

文哥 发表于 2015-5-4 16:01

[quote]学习了！
[size=2][color=#999999]明月 发表于 2015-5-4 14:17[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=469763&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

[size=5]你学还要老韩干什么～

明天早上5点一脚把老韩踹起来买羊排～

晚上歹不上不让上床～:lol [/size]

明月 发表于 2015-5-4 16:28

[b]回复 [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=469773&ptid=18756]30#[/url] [i]文哥[/i] [/b]

老爷们都能有文哥的厨艺就好了。;P

太阳花 发表于 2015-5-4 16:37

唉，说实话，俺不羡慕文哥滴厨艺，俺羡慕格日乐的口服。:lol

吴哥 发表于 2015-5-7 16:33

文哥在四道瀑的烤串手艺是绝活 馋瘫了一群人 谢谢文哥的赐宴

文哥 发表于 2016-6-12 15:00

[i=s] 本帖最后由 文哥 于 2016-6-12 15:01 编辑 [/i]

[quote]唉，说实话，俺不羡慕文哥滴厨艺，俺羡慕格日乐的口服。
[size=2][color=#999999]太阳花 发表于 2015-5-4 16:37[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=469775&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

[size=5]不知道花姐啥时能歹上五哥的做滴羊肉串～:lol

五哥配方来了～;P

烤的时候喊我一声哈～ [/size]

太阳花 发表于 2016-6-12 15:48

:lol谢谢文哥，等我喊五哥来学手艺哈，手艺学成高低和文哥分享。

苹果 发表于 2016-7-22 11:37

烧烤季到了

文哥 发表于 2016-7-22 12:23

[quote]烧烤季到了
[size=2][color=#999999]苹果 发表于 2016-7-22 11:37[/color] [url=http://www.trekker.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=496966&ptid=18756][img]http://www.trekker.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

[size=5]都歹好几锅了～:lol [/size]

草心 发表于 2016-11-7 15:17

这几天准备烤起来:lol

admin 发表于 2016-11-8 16:17

attach://202182.attach://202181.

查看完整版本: 分享烤羊排串~